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河北69道“崇礼菜单”核心菜品来啦
发布日期:2021-10-17 12:42   来源:未知   阅读:

  金毛狮子鱼、李鸿章烩菜、鸿宴肘子等9道“崇礼菜单”经典传承菜品,红枣燕窝、官烧目鱼、抓炒鱼、山楂老醋方肉等60道“崇礼菜单”地域特色菜品,日前,经河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室评审认定为“崇礼菜单”核心菜品。

  为高标准、高质量做好北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区餐饮服务保障,抢抓北京冬奥会、“相约北京”系列冬季体育赛事重大历史机遇,打造河北餐饮品牌,弘扬河北餐饮文化,推动餐饮全产业链高质量发展,在2019年评选认定“崇礼菜单”360道菜点的基础上,经河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室评审认定,从河北省入选“崇礼菜单”的300道菜点中,评选认定“崇礼菜单”核心菜品69道,梳理核心菜品所需主辅食材12大类212种,河北省内食材171种,占80.7%,外地食材41种,占19.3%。同时,河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室印发《“崇礼菜单”核心菜品名录》《“崇礼菜单”核心菜品主辅食材明细》的通知,要求加强宣传推广应用,大力推介河北优质农业、林业、食品生产加工企业,为“崇礼菜单”推广应用供应优质主辅食材,积极构建河北餐饮产业体系,助力做好“六稳”工作、落实“六保”任务。(记者胡晓梅)航天电子技术走出自立自强之路

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